グランメッセ熊本にて

RKK熊本放送が開催する　「Long　Life　２０１０」で

絶品スウィーツコンテストの２次審査が行われます！

人気投票で選ばれた８点が

お城祭りで開催される決勝戦に進出できます！！！

僕らもそれに出店参加するのですが

皆様、どうぞ当店ビオサルーテ　シェフパティシエ鶴本恵子の

『マクロビオティック　モンブラン』

ごひいきにお願いしますｍ（-　-）ｍ

そして、必ず投票してくださいませっ！！！

ホントに　ホントに宜しくお願い致しますｍ（-　-）ｍ

っで、僕らもお願いするばかりではなく

協力しよう！ということで・・・

栗剥き、手伝っています！！！

ノルマは毎日５キロ！！！

鶴本の美味しい『マクロビオティック　モンブラン』の為

最大限努力してます！！！

どうか！どうか！　　　９月１１日１２日はグランメッセに足を運んでいただいて

清き１票とは言わず、何票でも

ビオサルーテに投票してくださいませっ！！！！

何度も何度もしつこいですが

どうぞ宜しくお願い致しますｍ（-　-）ｍ

今日より、９月入っての初の週末でございます！

９月、ぶっちゃけまだまだ元気ありあましているビオサルーテスタッフでございます！

どうぞ、皆様お時間都合のつく時は

是非、ビオサルーテにご来店くださいませ！！！

心よりお待ちしております！！！

週末

バリバリ頑張ります！

それでは・・・

姉妹店である『田園キッチン』に行って来ました！

ちゃんとお仕事の為行ったんですよ！　　　フラァ～っと遊びにではございません！

最近、バイキングの配置変えをしたらしく

残念ながら営業時間外の為料理はありませんが・・・

こんな感じになってました！！！

最近はメニュー内容もお客様のことを一生懸命考えて作ってます！！！

もちろん、以前よりにも増してってことですよっ！！！

キッチン内では、こんな風にみんな頑張っています！！！

そして、僕と同級生の・・・

　　　              　　　　　　　　　パティシエ鶴本　&　　田園キッチン№２瀬本

モトモトコンビです！！！

先程言いました、お仕事で田園キッチン行って来たって話・・・

ホントにちゃんと仕事はありまして、やったんですよ！！！

っが、ほとんどがこのブログの為の撮影でした（＾　＾；）

まっ！これもお仕事の一環っていうことで・・・

田園キッチンがある『和楽』には

温泉やトレーニングルーム、売店やマッサージなどなど

たくさんの施設が設けてあります！

皆様、是非お出かけいただいて、楽しんじゃってくださいませっ！！！

今日はそんな『田園キッチン』の話でした！

当店ビオサルーテには一切触れず、ごめんなさいｍ（-　-）ｍ

明日は必ず！！！！　　　　　　

それでは、また・・・

昨日お知らせしました、当店スタッフの入籍の話

入籍後、ご報告にきていただいたので・・・　　　　お知らせいたします！

恥ずかしさゆえ、奥様はこんな感じ　↑　ではございますが・・・

顔は隠しても、左手の薬指の指輪はキラキラ輝いてました！！！

ご結婚、おめでとうございました！！！

ではでは、今日のお話へ・・・

ランチタイム、限定１５食で出させていただいているメニュー

『マクロビオティック　ワンプレート　ランチ』

動物性の食材を一切使わず、お野菜のみで作ったオードブル７～８品と

玄米ご飯、季節の野菜スープって内容のランチなのですが

今月から、調理に関わるスタッフが月交代で

メニュー内容担当する事になりました！！！

この時期に、この食材を、こういった調理法で、何故食べるのか？

そして、食べた結果どういった効能、効果があるのか？

そういったところまで突っ込んで考えて、メニュー作りをやっていこうと思っております！！！

もちろん今までも同じ様に考えやってはきたのですが

みんなで考え、学んでいこうって事の再確認の意味も込めて

やっていく事になりました！！！　　　

どうぞランチタイムにご来店の際は、是非注文していただいて（なんせ１５食限定ですので）

『食べる』ということの意味や大切さをもう一度考えていただけたら幸いです！

その為に僕らも努力していきますので、どうぞ宜しくお願いしますｍ（-　-）ｍ

２９年前の今日・・・　　　　　僕の両親も入籍したそうです

今回、スタッフ入籍の話をして、初めて両親に聞く事となりました

今まで知らなかったのがおかしいのかもしれませんが・・・

いろんな出来事（楽しかったとか、こういうことがありましたとか・・・）ブログを書いていくなかで

また新たな喜びを発見できます

これからもそういった事がたくさんありますように・・・

幸せなブログになりますように・・・

そういう思いで毎日頑張ります！！！

どうぞ、宜しくお願いします！！！

ではでは、今日はこの辺で　　　　　　　　　　　　また明日

いよいよ、８月も最後の日となりました

皆様にとって８月はどんな月でしたか？　　　いろいろありますよねっ！

いやはやそれにしても・・・　　皆様に共通するのは『暑かった』ということではないんでしょうか？

この暑さ、まだまだ続くみたいで、今年は秋がないぐらいな感じだそうですよ！！！

この先どうなっちゃうんですかねぇ～　　　　　　　　ハァ～・・・

ビオサルーテブログ、いろんな人に見て頂いています！！！

先日、婚約した当店スタッフのお話しましたが

本人達には結構反響があったみたいで・・・

今日は少し遅めのブログ更新なのですが

ある時、そのスタッフに尋ねられました？　　「今日ってもうブログ更新されました？」

何故？って思って聞いてみると、明日ある大イベントの事を皆様に言われたらしく・・・

また僕がブログでその事書いたからかなぁって思ったそうです！

９月１日　　　　　入籍

お二人の幸せを

心より願っております！！！

おめでとうございます！！！

このブログを見た方は是非お祝いの言葉、かけてあげてください！！！

いやぁ～　　　　よかった！！　よかった！！

昨日、以前からお世話になっているご家族に会いに行きました

「久しぶりやねぇ～」

「元気そうやねぇ～」

「結婚は？」　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・

残念ながら（＾　＾；）

僕も早く当店ビオサルーテのハッピー波にのりたいものです・・・

８月３１日　　　今月最後の日

皆様、是非野菜を食べて締めくくってくださいませっ！

　　　　　８　３　１　　　　　や　さ　い　

野菜の日

皆様にお野菜食べヤサイってお伝えして

今日のブログとさせていただきます！！！

それでは

最終日でございます

昨日はたくさんのお客様にご来店いただいて、本当にありがとうございました！

また、満席の為お席ご用意出来なかったお客様

申し訳ございませんでしたｍ（-　-）ｍ　　　　ごめんなさい

またのご来店、心よりお待ちしております！！！

さてさて、８月も明日は定休日いただきますので

残すところ後１日でございます

夏休みの学生さんには憂鬱な時期かもですね・・・

あったなぁ～　　　そういう時期・・・

ではでは、お知らせ！！！

まだまだ暑さが続きますが、メニューは秋の装いへ変わります！

具体的決まり次第、またご報告いたしますのでどうぞお楽しみに！

９月１１日には我らが東島総料理長の熱い料理講座！！！

ちなみに・・・　　　　東島総料理長、ＴＫＵ『ぴゅあぴゅあ』にテレビ出演しておりますので

付け加えてお知らせしておきますｍ（-　-）ｍ

それで話がまたまたそれますが・・・

当店ビオサルーテシェフも『グルメぱぁ～てぃ　スペシャル』に載ってます！

ぜひご覧ください！！！

今日はなんだかブログまとまりそうにもないので・・・

あえてまとめずにいこうかなと・・・

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　ニンニクを剥く山田君

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　こっちもニンニクを剥く田中君

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　ワインの在庫確認中の吉田さん

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　生ハムの解体中の迫田さん

そして、ブログを書く僕・・・

っと、まぁこんな感じで、一週間の最後を締めくくらせていただこうかなと思っています

ホントにまとまりなく、脱線しまくり、ダラダラ書いてごめんなさい

来週はいよいよ９月！！！

皆様、８月悔いの残らぬよう後２日、お過ごしください！

それでは、今週もありがとうございました！！！

また来週！！！

ランチが終わって

シェフの提案で店頭にイタリア国旗を掲げることにしました！

店先を歩く人達には

ビオサルーテの事知らない人達には

当店、イタリア料理店って事が少しでもわかっていただけるのではないかと・・・

そんな考えでございます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　こんな感じでございます！

たまには役に立つこともあるんです

みんなには「いいねぇ～」とか「ちょっと分けて？」とか言われるだけ・・・

そんなに良い事もなく・・・

でも、役に立ちました！！！

そう、イタリア国旗を掲げたのは誰でもない、この僕です！！！

『１８６センチ』

僕の身長でございました！！！

すみませんｍ（-　-）ｍ

本日はお陰さまで、ディナーご予約たくさんいただいております

ありがとうございます！！！

皆様に喜んで頂けるよう、一生懸命頑張ります！！！

週末、忙しい時間が流れていきます

時間は流れても、決して流されはしないよう

いろんな事にしっかり向き合い

これからやってくる時間を有意義に過ごせるよう・・・

しっかり目の前にある事を頑張っていこうと・・・

今日はそんな土曜日でございました

それでは、また明日

週末の金曜日でございます！　

今日は少し風があって若干過ごしやすさを感じます

もう、夏も終わりなんだなぁって・・・　　　今年の夏はいろいろあったなぁって・・・　

皆様はどんな夏の思い出がありますか？

ってな感じで、今日はラジオＤＪっぽい出だしでございます！

んでもって、次はサラリーマンモード！！！　　　つまり、営業（＾　＾；）

皆様、携帯電話のご用意を！！！

随分前に、携帯用サイトができたお話ししたと思うですが

再び、そのお話・・・

←　携帯用ＱＲコードです

ちなみに、http://www.bio-m.mobi/

こちらにアクセスしていただいてもＯＫです！

このブログも見ることが出来たり、イベントの情報なんかも掲載しています

また、メール会員に登録していただくと

お得なクーポンや会員様限定の特典なんかもありますので

是非とも、宜しくお願いいたしますｍ（-　-）ｍ

登録費、年会費などは一切かかりません！！！　　　

健全な！　　　つまり、携帯サイトも健康で安全な感じになっております！

さすが！　ビオサルーテ携帯サイト！！　　どうぞ宜しくお願いします！！！

ではでは、最後に自然な感じに戻りまして・・・

昨日は実家に帰ってテレェっとさせていただきました

スタッフのみんな、ありがとうございました！

またまた、大牟田にてお世話になりました・・・

Ｕ田ご夫妻、Ｋ口ご一家の皆様、ありがとうございました！

ブログ、見てくださってるかな？

後、一言・・・　　　寝不足にはご注意を　（ん？何？）

８月最後の週末、気合い入れて頑張ります！

皆様のご来店、心よりお待ちしております！

それでは、また明日・・・

キッチンに勤務させていただきましたが・・・

・・・　　　若干　　　　空回り？？？

料理は出来る時にはやってるし、いつも情熱は絶やさず望んでいるのですが・・・

やはり毎日１日中やっているキッチンスタッフには敵いませんでした（-　-；）

キッチンスタッフの皆様、毎日本当に御苦労さまですｍ（-　-）ｍ

けれど・・・　　　　負けへんでぇぇぇぇぇ～～～！！！！！

今、歩いて出勤しているのですが

今朝はなんだか少し涼しさを感じながらの出勤でした

まだまだ日中は暑いですが、少しづつ秋に近づいてるのかなぁなんて

そんな事を思う朝でした

明日は当店ビオサルーテ営業しておりますが

僕はお休みいただきます

お盆、実家に帰ってなかったので

実家に帰らさせていただきます（喧嘩した奥様じゃないですよ）

っという訳で、ブログもお休みいただきます

お許しを・・・

それでは、今日はこの辺で・・・

休みあけっていうのに、こんな時間の更新になってしまって・・・

すみませんｍ（-　-）ｍ

最近、ほぼ毎日といっていい程、誰かとビオサルーテブログについてお話します

皆様が見てくださってる事、　　　　感謝！！！　　感謝！！！　　でございます！！！

僕自身が書いて、皆様に発信しているのですが

ブログでお知らせした事を、不意にポッと聞かれたり話題にあがったりすると・・・

僕はこの話・・・　　　いつしたんだろう？　　この人にも話したかな？

って、思ってしまうこともしばしばありまして・・・

書いている僕自身がちょっぴりついていけてない

そんなこと、思いながらの更新でございます。。。

さてさて、今宵は・・・

     　営業！　で、ございます！　　　　　↑　料理講座のポスター

来月、９月１１日（土）　　１０：００～　　和楽にて

我らが総料理長　東島　正彦　によります料理講座が開催されます

今回は　『手軽な養生法』　と　『冬瓜で薬膳料理』　という２部構成でおおくりします！！！

料理の試食とフリードリンクとランチバイキングがついて・・・

なんと！驚きの！　　　￥１、５００　ですよっ！！！

どうぞ宜しくお願いします！！！

皆様のご来店、スタッフ一同心からお待ちしております

実は昨日、家でまったりしていて

久しぶりに張り切って料理作ったんです・・・

是非皆様にも見ていただきたく思っていたのですが・・・

食欲には勝てず、写真撮影し忘れました・・・　　　なので、お知らせできません・・・

・・・　　　　　だったら書くなよ！！！　　って感じですよね？

すみません、でも、お知らせしたかったこの気持ちだけでもお伝えしたくて・・・

どうでもいいかもしれませんが、次回お楽しみに・・・

今日は更新遅くなって、ホントにすみませんでした

明日はなるだけ早めに更新致しますので宜しくです

それでは、また明日・・・

ちょっと涼しくなるお話を・・・

ビオサルーテホールスタッフが避けては通れない道

そんなものが実は存在するんです

日々、繰り返される営業の中で必ず毎日その試練はやってきます！

雨の日も、晴れの日も、夏も、冬も・・・

いつ、いかなる時も　　　その試練はビオサルーテホールスタッフに課せられています

お客様の喜びの為、僕らはそんな試練に屈することなく

毎日、その試練に立ち向かっていくのです！！！

ん？　　　っで何が言いたいのかって？

いや、涼しくなるお話ですけど・・・　　　まだ涼しくなりません？？？

そうですか・・・　　　　それじゃ・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　ビオサルーテ２階への階段です！

ねっ！！！　　　涼しくなったでしょ！！！

夏っていえば、これでしょっ！！！

『怪談話』

僕ら毎日上ったり下りたり、している訳です

これが、なかなかの試練でして・・・

避けては通れないんです・・・

一週間の最終日、こんなお話をしていいものか・・・

一切考えず、どんどん筆がすすんでしまいました！！！

ご了承くださいませｍ（-　-）ｍ

明日は定休日いただきまして、次回は明後日でございます！！！

来週も素敵な一週間になりますように・・・

それでは・・・

ランチ準備　→　ランチの営業　→　片づけ

→　ケータリング　→　ディナー準備　→　ディナー営業　→　片づけ　・・・

まぁ　　　土曜日って感じ満載です！！！

只今、キッチンスタッフはケータリングの盛り付け真っ只中！！！

そんな中、ブログ書いております（＾　＾；）

リアルに「手伝えよっ！」って怒られるかも・・・

いやいや、そんな頑張っているキッチンスタッフを

皆様にお知らせ&お届けするのが、僕の役割だと思って

手伝いたい気持ちをグッと押し殺してこのブログ書いているんです！！！

みんな、頑張れ！！！

んでもって、出来あがった料理達はこんな感じ！！！

どうですか？　　なかなかのもんでしょ？

これから、ノンストップでディナーの準備でございます！

熱きビオサルーテスタッフ一同、今日は燃え上がっています！！！！！

どうぞ熱中症にはご注意を・・・

そんな土曜日のお昼でございました・・・

本日はお日柄もよく・・・

なんて、書いたのは理由があって・・・

当店ビオサルーテのキッチンスタッフが本日結納なんです！！！

きちんとご挨拶できてるかな？

ちなみに、勝手にこの事書いているので明日怒られるかも？

でも、二人の幸せを心より祈っています！！！　　　　どうぞお幸せに！！！

それで、すこ～～しでいいので、僕に幸せ分けてくださいマセッ！！！

ビオサルーテ、オープン当初から若干幸が薄く

結構独り身が多いんです（；　；）

スタッフから結婚の報告を聞くのは、今回が初めてなので

よかった！よかった！　　そんな感じです！

幸せの連鎖反応よ、どうぞ起こってください！！！

お盆もあけて、８月も残すところ１０日余り・・・

夏休みの思い出作りに

夏バテ対策の食事をしに

週末、皆様のご来店お待ちしております！！！

素敵な週末になりますように・・・

ホントに次から次へと出てきます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　ゼブラナス

アクが少なく、生でも食べられる茄子です

                                              バナナピーマン　　↑

凄くジューシーな苦みの少ないピーマンって感じ

どちらも珍しく、そんでもって美味しいですよっ！

野菜・・・　　　　　まだまだいろいろありそうです・・・

んん～～～　　　　　奥が深い！！！

日々、勉強でございます（-　-；）

そんでもって、仕込みの風景から・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　イチジクのコンポート

今回は白ワインベースのコンポートにカンパリの香りをつけてご用意しています

                                 ↑　おすすめメニューから『ナスのトマト寄せ』です

焼きナスにしたナスをごま油で風味付けし、ピューレにしたトマトを寒天で固める中に

そのごま油風味の焼きナスを入れるという

なかなか手の込んだ逸品となっています

冷たくして、前菜にはもってこいの料理ですよっ！！！

そんなこんなで、今日はビオサルーテ野菜&その野菜達はどうなってくか？特集でした

お楽しみいただけたでしょうか？

また明日も素敵な話題提供できればと思っています

それでは・・・

それには理由があります

今年の初め、北九州で蕎麦屋さんを営まれている

当店シェフの同級生、Ｈ船長がご来店された時

「ブログは毎日書かないとダメだよっ！」って言われました

その方も毎日お店のブログ更新されていて（尊敬）

到底追いつけるような方ではないのですが、少しでも近づければと

頑張って書いていた訳です

でも、その甲斐あって　　　　　　　いろんな方にブログを見ていただけるようになり

日々の努力の大切さを再確認しました！！！

ありがとうございます！！！　　　　Ｈ船長！！！

昨日はそのＨ船長ご来店いただきましたので、記念に１枚撮らせていただきました！

正直、厳しいご意見もいただき、ちょっぴり凹み、多く考え、だけど頑張ろうと・・・

そんな再会でした。　　　　本当に会えてよかったです！

次回は是非伺います！！！　　　その時はどうぞ宜しくお願いします！！！

えぇ～ちなみに・・・　　　　Ｈ船長の蕎麦屋さん、紹介する許可をもらい忘れまして・・・

なので、気になる方はビオサルーテにご連絡いただくか

自力で探してくださいｍ（-　-）ｍ　　　　　すみません　　　

とても素敵な船長の美味しい蕎麦

是非食べにいかれてみては如何ですか？？

っで、ここからはビオサルーテ情報です！　　もちろんお店の事もちゃんと書きますよっ！

５月から当店ビオサルーテに来ていただいている『吉田さん』

今はホールに勤務していただいているのですが、もともとはキッチン志望で・・・

ぼちぼち慣れてこられたってこともあり、最近はキッチンにもたまに勤務してもらってます

今はまだ盛り付けや材料の切り出しが主ですが

いずれはキッチンでもバリバリやっていただこうと考えています！

スタッフ全員のスキルアップを目指し、それがお客様に届き伝わるよう

日々、努力するビオサルーテのスタッフ達でございます！！！

これからもどうぞ宜しくお願いします！！！

今週はまだまだ暑さ、厳しいみたいです 

お体にはくれぐれもお気を付けくださいませ

それでは、また明日・・・

週末と

定休日あけの火曜日でございます。

皆様、如何お過ごしですか？

休み前のブログに「海に行きます！」なんて書いたので

ちょっぴりお話させてください

目的は魚釣りだったのですが・・・　　　　残念な結果に終わり・・・

お客様である　Ｙ下様のお宅へお邪魔して

お昼をご馳走になっっちゃいました！！！

車海老のフルコース！！！

Ｙ下様、本当にありがとうございました！！！

さてさて、今日はビオサルーテ新着情報！！！

今まで通常ご用意していた「オーガニックチョコとバナナのミルクレープ」が

今日から「オーガニックチョコとモカムースのケーキ」に変わります！

定番を変更すること、残念に思うお客様もいらっしゃると思いますが

より多くのドルチェを知って頂く為に今回変更させていただきました

どうぞご理解とご協力のほど宜しくお願いします！

オーガニックチョコの甘さとモカの苦さがマッチした

大人なドルチェに仕上がってます！

ご来店の際は是非お試しください！

もちろん、販売もしておりますので、いつでも買いにいらしてくださいネッ！！！

最近、ちょっぴりビオサルーテのオフ情報が多かったような・・・

反省でございます　　　　

店のイベント情報、食材や料理の事、新着情報などなど

しっかりお知らせしていこうと思っております

っが、ついつい脱線してしまい・・・　　　　ごめんなさい

頑張ってお知らせしていきますので、どうぞ宜しくお願いします！！！

たまにのオフ情報もご勘弁を・・・

それでは、今週も一週間、素敵な一週間になるように

頑張るぞぉ～～～～！！！！！